久々の『サンマルクカフェ』さんでの新作チェックです。
ホットサンドのトリュフ香るエビアボガドです。
う～ん。評価が難しいなぁ。
トリュフの香りが、良いのか悪いのかがわからない(笑)
あと、エビもアボガドもサンドだと冷たい状態で食べる事が多いから
それを温めることで得られる効果が、これまたわからない。
よくあるアボガドバーガーもパンズやパテは温かいけど
アボガドは冷たいメニューばかりですよね。
ホットアボガドって食べたの初めてかも。
アボガドを温めると、その油分が柔らかくなって
とろけるんだけど、元々緩い食感が更に緩くなるんでしょうね。
それを生かせるメニューだったらいんだけど
ホットサンドでそれをすると、食べづらさがアップしている気がしました。
う～ん悩ましい。
チーズ系だと温めてトロっとなると、美味しいってのは明白なんだけど、
このサンドはどうなんだ……？
