食べ歩き9/20

梅田の阪急地下にフードコートができましたよね。

その中にある『正式担担麺美食庁 四川辣麺』さんで

麻婆麺です。

『正式担担麺美食庁 四川辣麺』麻婆麺

味の方向性は悪くないのですが、麻婆が薄いというか

スープとのバランスが悪いというか、

もう少しねっとり麻婆してほしい気がしますね。

トッピングを自分で入れられるので

それで調整するコンセプト何でしょうが、

麻婆の味の調整を後からするのは至難の業では？