というわけで、最近攻められてなかったのを反省して
今日はめっちゃ攻めます！
福島駅にある『魚China Yo』さんでランチセットを頂きました。
給仕してもらった時に説明してもらいましたが
さっぱり覚えてません（笑）
たぶん、海老の甘酢を絡めた奴と、烏賊と野菜のチーズ添え、
鯖のスモークな感じかな。
フカヒレのスープ！ 大勝利確定！！
青梗菜は正直邪魔です。
スープの旨味だけを味わっていたい！
エビマヨは中華なのだろうか（反語）
マヨネーズは自家製かな。かなり酸味があって
海老の旨味を強調しています。
ナッツのアクセントも良いですね。
そしてメインの麻婆豆腐です！
白子の麻婆豆腐を、ホタテが入ったオレンジ炒飯で頂きます！！
よく知りませんでしたが、オレンジジュースを飯物に混ぜると
魚介類の臭みが抑えられるそうですね。勉強になりました。
肝心のお味は、白子がちょっとくどかったですね。
何せ、ランチのコースですからね。後半戦は食の進みを考えると
なかなか難しいと思います。
そのあたりをオレンジの風味で爽やかに、ってことでしょうか。
オレンジは気にならないというか、ちょっと風味がするくらいで
良いお味でした。
そして〆は、杏仁豆腐です。
いやいや、コース堪能です。
いやはや、ちょっと攻めすぎましたかね。
大満足のランチセット、美味しゅうございました。
