今日は久しぶりに神戸方面への遠征です。
甲子園三保町にあります『中華バル ビガッ！』さんにやって参りました。
このお店は、大阪福島の『中華菜OIL』さんで働いていた方が
マスターとのこと。
当然、麻婆に期待してしまいますね。
もちろん、注文しましたのは四川麻婆豆腐定食です。
う～ん、麻婆の見た目というか仕上げ具合というのは
確かに『中華菜OIL』さんに似ている気がしなくもない
というレベルですかねぇ。
さらりとした辣油と、挽肉と醤を炒めて香ばしくした麻婆豆腐です。
山椒の香りもするし、基本に忠実な四川麻婆といった具合ですね。
でも、『中華菜OIL』の麻婆に比べると
なんか甘味が強い気がしますね。
甘すぎてご飯が何杯でも食べられるという感じではなかったです。
中国酒に合わせて、肴にするのは
こういうバランスでもいいのかもしれません。
さて、今日のコーヒーブレイクは
『スターバックス』さんでマラサダのメロンクリームです。
マサラダ独特のイーストの風味は感じませんね。
これ、ドーナツでは？
メロンクリームの風味は控えめですので
単なるクリーム入りドーナッツって感じです。
さて、夕飯はだいぶ迷いましたが
結局、梅田にある『中華 獅子林』さんでチャンポンをリピートしました。
なぜ、神戸から梅田に移動してからこのお店なのか。
食べ歩きの迷走ぶりが如実に現れていますね。
前にも食べに来たこの『中華 獅子林』さんは
神戸の中華料理の老舗なんですよねぇ。
そういう意味では、正統派の中華料理って気がしますよね。
