連日の帯広です。
帯広地方卸売市場の中、いつもの『市場食堂ふじ善』さんでランチにします。
ん？ なんか改装していますね。
前は寿司系の厨房と、定食系の厨房とで
二つの店が同じ飲食スペースを共有するような形ですが
定食系の厨房がなくなってしまいましたね。
で、寿司メニューも新しくなっていますね。
以前になかった「にぎりずしセット」が出来てましたのでそれを注文しました。
う～ん、蕎麦が余計？
いや、普通の昼飯なら蕎麦があったらボリュームがあって
いいのかもしれませんが
ここにはお寿司を食べに来ているわけで
蕎麦を無くして、50円でも安くしてくれた方が嬉しいかも。
ネタのレベルは相変わらず良いですね。
道内では上級だと思います。
特に今回は海老がやわらかで甘かったですね。
茶碗蒸しは、柚子皮が多すぎてが苦かったですが
つるんとした食感が、定食のアクセントになっています。
海老フライもサックリ揚がっていますし、全体として
満足感があるランチでした。
と、なんだかんだで撤収のお時間です。
帰りも羽田空港トランジットなので
羽田空港内にある『七だし屋』さんで夕食にしました。
特製和えそばです。
「和えそば」というメニュー名ですが、油そばの一種っぽいですね。
ネギと鰹節で和風な感じが出ています。
ここのチャーシューは低温調理なんだそうです
チャーシューっぽさが薄く、ハムっぽい味ですね。
お肉がなんか香りがするんですが、何の臭いなのか
わかりませんでした。
そういう種類の豚を使っているのか、何かの香辛料なのかも。
ここまでわからないのは、珍しいので気になりますね。
薬味におろしショウガと、自家製山椒オイルが付いています。
山椒オイルは香りは控えめだけと、裏で力強いので香が残りますね。
これも興味深いです。
でも、このそばに山椒が合ってるかは判定しづらいです。
山椒より、おろしショウガの方が合ってる感じがしますね。
全体的に面白いそばだったけど、
これだけで売りに出来るってほどではない気がしました。
特に、麺に和えている油がきつかったです。
やっぱり、このお店のメインはスープのある中華そばなのかな？
