もはや懐かしい感もあるんですが
なんばシティに『STORM』さんが出来てますね。
昔、京橋で何回も行ったことのあるお店ですが
ここ数年はご無沙汰でしたね。
オープン記念で入ってみました。
頂いたのはもちろん石焼陳麻婆セットです。
う～ん、京橋で行ったのが昔過ぎて、
そのときの味を覚えてませんねぇ。
こういう麻婆だったっけかな。
辣油辛さがあって、麻婆っぽい麻婆ではありますが
陳麻婆というには醤の味が薄い気がします。
それと麻婆がシュルシュル系なのも特徴でしょうか。
でも、このシュルシュルなのは、石焼きにするためでしょうね。
石焼きで煮えたぎらせるので、粘度が高いと焦げるんですよね。
そのあたり、石焼きにするこだわりは感じる気がします。
麻婆の方は、そんなに悪くはないのですが
セットで付いてくる油淋鶏はちょっと考え物ですね。
身が小さすぎます。これは印象が悪いです。
