久しぶりに梅田のヨドバシカメラ内にある
『とんこつらぁ麺 CHABUTON』さんに参りました。
なんかメニューが新しくなっていますね。
追加されたメニューを頂きます。銀の豚そばです。
……。
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写真撮り忘れた。
代わりに↑の写真はメニューに載っている写真です。
これは撮っていたんですよね(笑)
まぁ、それでよかったかも。
このメニューなんかイケてないんです。
元々CHABUTONさんのラーメンはバランスが群を抜いていたので、
そこに魚介スープを足してバランスが崩れています。
濃厚なとんこつスープが魚介スープで薄れているので、
スープが物足りなくなってるし、
そもそもとんこつを絡ませるための細麺だから
とんこつが薄まって麺にスープが絡まなくなってる。
なんか、とんこつのコクはないのに、とんこつ脂はある感じ。
魚粉も雑味に感じる。
具のチョイスも、海苔はとんこつの脂で香りが覆い隠されるし、
煮卵はスープは味をまろやかにしにくるので、
余計に味がぼやけてる。
これが天才ラーメンシェフを自称する森住康二さんが
作ったメニーなの？
ホントに？ 信じられないなぁ。
結局、最後まで口の中で魚粉がざらついていました。
マジで基本の久留米ラーメンから出直してほしい。
そんな感想。
さてさて、お次は『サンマルクカフェ』さんの新作です。
プレミアムチョコクロのパリッとカラメルプリン＆プリンチョコです。
プリンにプリンを重ねるとは、たいしたものですね……。
中のプリンがぷにっとした食感で、
外の生地のさっくり感と対比になってます。
外の生地がパリッとなのかな？
甘すぎず、硬すぎず、最近のプレミアムチョコクロの中で
一番の出来じゃないかな。
プリンとコーヒーは合うし、なんかイイネ。
