スパイスは難しい

前にイエローカレーを食べた『ロイタイ』さんのカレーですが
今回は、グリーンカレーをアレンジで作ってみました。
ほうれん草とキャベツのグリーンカレーです。

『ロイタイ』　グリーンカレー

ほうれん草とキャベツのグリーンカレー

う～ん、予想していたのと味が全然違う。
キャベツとか入れたので、もっと甘みが出ると思ったんですが、
薄まったことでグリーンカレーのコクやまろやかさが消えて
辛さだけが残った、って感じです。


正直、あまり成功とは言えない一品に仕上がってしまいました。
スパイスは予想外の味になることがあるので難しいですね。