う～ん、梅田って飲食に迷いますよね(笑)
今回も色々と迷ったあげく
梅田リンクスにある『酒と魚とオトコマエ食堂』さんに
入りました。
頂いたのは魚屋の豪快カルパッチョと、しらすのチーズリゾットです。
まずは、魚屋の豪快カルパッチョですが
このお店の名物料理だそうですね。
確かに、見た目が豪快というか豪華ですね。
ハマチ、タイ、エビと大盛りで。
かかっているソースは洋風、
カルパッチョのソースって酸味があるイメージなのですがが
これはかなりまろやかでしたね。
このメニュー、二人前からしか注文できませんが
このお店に来たら注文して損はないかと思います。
しらすのチーズリゾットの方は、ちょっと残念なバランスでしたね。
というか、そもそもチーズとしらすの相性が悪いんですね。
両方塩っ気のある食材ですので
リゾットとしては塩っぱくなってます。
もっと、しらすを減らしてワンポイントにしていたら
そんなことはなかったんでしょうが、
このしらすを山盛りで楽しむというコンセプトにしてしまうと、
こういうバランスになるのは避けられないってことでしょうか。
