今年もこの季節がやって参りました。
淀屋橋にある『楽家』さんで、寒ブリ丼を頂きます。
いやぁ、冬が来るとブリを食べたくなりますよね。
日本人で良かったです。
お味は、やはり脂が乗ったブリが口の中でトロけますね。
なのに、マグロの大トロとは違い脂臭さはほとんどなくて
しっかりした歯ごたえの肉感がある。
そして魚の脂と醤油が旨味の相乗
そして魚の脂と醤油が旨味の相乗効果、
いやはや、旨味成分が満載です。
そこにわさびの辛さが口の中を引き締めてくれるとなると
何の文句がありましょうか。
さて、今日のスーツは
『サンマルクカフェ』さんの新作プレミアムチョコクロ
ウォルナッツメープルホワイトです。
ウォルナッツ、つまりはクルミなんですが
なんで英語なんでしょうね。語感が格好いいと思ったんですかね？
私としては「クルミ＆メープルソース」の方が
個人的にはキャッチーだったと思います。
メイプルソースをクルミとともに練り込んだ感じの一品。
甘さはそれほど強くなく。クルミの歯応えが一番感じますね。
私はクルミは好きなので、悪くないけど、
普通の人にはちょっとクルミばかりと感じそう。
舌触りがゴワつくかな？
で、チョコとクルミがちょっと合ってないです。
チョコクロじゃなくて、普通のパンにこのメープルとクルミを
入れてくれたらいいのに。
