今日のランチは中華です。
松山市駅近くにあります『中国料理 胡桃』さんです
それでは、四川麻婆豆腐定食を頂きましょう。
おお、皿が大きい。
皿というよりボウルですね(笑)
お味のほどは、辛いというよりホット。
ホットなのに甘い。
う～ん、松山の麻婆は基本甘いのかなぁ。
食感は挽肉優勢。豆腐は柔らかくて
歯応え的な物は皆無ですね。
付属のスープは、たまごとワカメのスープですが
かなりとろみを付けているタイプです。
辛い麻婆を食べたあとに辛味を流そうと
スープをあおったら、逆にとろみで
アツアツのスープでホットになるというスタイル。
辛い麻婆を白米でかっ込むという
麻婆の醍醐味は味わえるので
悪くない麻婆かと思いました。
ただ、ちょっと量が多いですね……。
お次は、頂いた愛媛のお土産の味見です。
『田那部青果』さんのちゅうちゅうゼリーです。
このシリーズは、色んなみかんの種類で出ていますね。
これはカラマンダリンです。
食べて見ますと、
あー、これはみかんですね。
みかんゼリーです。
みかんが濃いんですが
逆に甘み付けがない自然な味なんですが
みかんすぎて、特徴を感じないですね。
さて、今日はちょっと温泉に行ってみようと思います。
媛彦温泉までやって参りました。
結構住宅地にあるんですね。
周りの道が狭くて、ちょっと行きづらいところにありました。
中に入ってみますと
かなり新しい建屋ですね。最近出来たのかな？
大浴場以外にも、予約制の家族風呂もあるようですね。
なかなかの人気なようで、賑わっていました。
大浴場に入ってみますと
サウナやジェットバスといった
基本的なお風呂は揃っているようですね。
期間限定の企画か、フラワーバスをやっていました。
天井が高く、浴室内が明るいので気分がいいですね。
ジェットバスとかずっと入ってられそうです。
（独り占めせずに、みんなで融通しましょう）
外の露天風呂はマイクロバブル風呂ですね。
こちらもゆっくり入らせてもらいました。
喜助、久米、道後の飛鳥と
松山で色々な温泉に入りましたが
この媛彦が一番リラックス出来た気がします。
お風呂上がりには、これを頂きました。
『ヤクルト』さんのレモリアです。
レモン風味で、風呂上がりにさっぱりした清涼感です。
お風呂から出ますと、丁度日が沈んでいました。
さて、風呂上がりの夕食として
地元の方おすすめの回転寿司に寄りました。
『すしえもん』さんです。
人気店らしく、かなりの行列が出来ていました。
結局入店したのは30分ぐらい待ったあとでした。
さて、回転寿司に来たのならまず頂くのはこれです。
特製茶碗蒸しです。
まぁ普通の茶碗蒸しですが
ぷるんとして喉越しは良いし、
ぎんなんとか鶏肉とか基本的な具は入っています。
生ガツオの銀皮造り握りです。
鰹といえば、たたきが多いですが、これは造りですね。
鰹独特の濃厚な味が味わえますね。
ただ、カツオの岩塩が口内でざらつくのと
皮の香ばしさが感じられないのは残念。
活〆真鯛です。
う～ん、これは活〆だからでしょうが
ちょっと身が固いというか
鯛独特の旨味が薄いですね。
鯛は、魚の中でも熟成をする身ですので
活〆より寝かせた方がうまいのかもしれません。
宇和島鯛めし風軍艦です。
宇和島鯛めしということは、生の鯛にタレを絡める方ですね。
ウズラの黄身も乗っているのが特徴でしょうか。
この黄身がタレを薄める効果になっているのが
ちょっと気になりました。
つまり、巻き一個あたりにウズラのたまご一個は
多すぎるのでは無いかと。
日替わり切り落とし海鮮軍艦です。
所謂ごちゃまぜ軍艦ですね。
いろいろな魚が入っているので風味や味が面白いですね。
お得感があります。
生サーモン三昧です。
普通のサーモン、トロサーモン、オニオンマヨネーズの
三種かな。
〆鯖です。
う～ん、海鮮が美味しいから鯖にも期待しましたけど
逆に海鮮が新鮮だから締めのレベルが低い気がしました。
酢がキツくて、旨味が薄いです。
う～ん
総評としては、確かにネタは新鮮な気がしますが
シャリが甘くてベッチャリしています。
シャリの旨味が足りないんです。
ネタとのマリアージュを感じない。
そういうところは、むしろ江戸前の得意分野なのかなぁ……。
