時短営業でお店が閉まる中、またまた閉店間近に
駆け込ませてもらいました。
梅田の『神虎麺商店』さんで、漢のにんにく醤油です。
お店の掲示では「ガツン」という謳い文句みたいですけど、
背脂もほどほどだし、にんにくも生の刻みじゃなくてチップなので
香りとコクが適切に調整されている印象。
世に言うガツン系ラーメンというのは弱い。全然ガツンじゃないですよ。
まぁ、これは私が次郎系とか久留米ラーメンとか食べ慣れているから
なのかもしれませんが、普通っぽく感じます（褒め言葉）
青ネギがちゃんと薬味になっているので、それも食べやすい一因かな。
スープは醤油の辛さより豚骨の甘みが勝ってる感じかな。
にんにくは確かに匂うけど、味からすると
にんにくラーメンというより、ネギそばの分類かも。
